Cuvée Henri
Note de dégustation
Millésime 2023
Cette Cuvée Henri 2023, révèle une robe pourpre. Les arômes de fruits rouges, comme la cerise et la groseille, s’associent délicatement à des notes légères de vanille. En bouche, la structure est équilibrée, avec des tanins souples et une acidité agréable. Des saveurs persistantes de fruits juteux et une touche subtile d’épices caractérisent la finale, offrant une expérience de dégustation agréable dès à présent !
Cette cuvée se mariera idéalement lors d’un barbecue convivial.
1. Cépages
100% merlot
2. Les sols
Le sol est composé de graves sèches et le sous sol est argilo-limoneuxgraveleux avec des traces d’oxyde de fer appelées « crasse de fer ».
3.Superficie
1,3 hectares
4. Travail de la vigne
Les parcelles sont cultivées de manière traditionnelle avec un désherbage sous le rang, un enherbement maîtrisé, et un effeuillage mécanique. Les vendanges en verts sont pratiquées pour ce millésime.
5.Vinification
Égrappage de la vendange, triage et macération pelliculaire à froid pendants 5 jours dans le but d’extraire un maximum d’arômes ; Les fermentations alcoolique et malo-lactique sont maîtrisées par la thermorégulation. La durée de cuvaison varie de 12 à 15 jours suivant la cuve.
6.Elevage
Le vin est élevé et mis en bouteille à la propriété.
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Le Château des Moines, avec son histoire riche et ses vignobles soigneusement entretenus, s'inscrit harmonieusement dans ce paysage viticole emblématique de la région de Bordeaux.
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Adresse
3 rue de Musset
33500 Lalande de Pomerol